ドイツ: ベルリン で「Next Organic」開催

職人や食通、オーガニックの先駆者、レストランやホテル業界のリーダーらが、2013年5月26日に開かれる「ベルリン発、次世代オーガニック（Next Organic Berlin）」でドイツに集結する。旧ベルリン・テンペルホーフ空港は、料理実演や複数の対談が主な焦点として行われる新しい形式の展示会には最適な場所だ。

「Next Organic Berlin」は、優れた食材を信頼のおける方法で取り扱う専門的な見本市だ。何が次に来るかに対する好奇心を持つ同見本市は新しいトレンドを奨励し、前向きなアイディアを発展させる「次世代」のためのプラットフォームである。次の展示会のテーマは、活気があり創造的で、開放的な雰囲気を作り出し、オーガニックシーンに新しい生命をもたらすだろう。小売業者や探求者には、起業コンペとキッチンキオスクというショールームで次世代の製造者や革新的な食品ブランドが紹介される。 ガストロ・ラウンジでは、シェフ、バーテンダーやソムリエが食料の最新事情を紹介する。料理実演やテイスティングでは、有名ブランドを異なる形で楽しむことができる。

展示会の形式は、テーマ別のエリアに分かれたものだ。各エリアが、プロや、シェフ、生産者らが紹介する。主なトピックは、毎日食べるパン、基本的な水、公正かつ健康的なチョコレート、ワインと食事、だ。

「Next Organic Berlin」はLena Rahn氏とJiro Nitsch氏が主催。二人はオーガニック業界及びグルメ部門における長い経験を持つ。2012年初頭、彼らは別の展示会を準備している際知り合った。新しく斬新なアイディアがオーガニック部門には非常に重要だと理解したLenaとJiroにとって、Next Organicは品質、価値、その背景にあるストーリーが認められる優良製品を奨励する次なるステップとなる。出展者登録の締切りは2013年3月30日。より詳しい情報は、 www.next-organic.de 及び https://www.facebook.com/NEXTORGANIC
 を参照のこと。

出典：Next Organic

Organic-Market. Infoより

（翻訳: ボランティア　越川 加奈子さん）